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对于耐高温涂料与屏幕测体温仪器哪个更好，这主要取决于具体的使用场景和需求。
耐高温涂料主要用于承受高温环境的设备和结构，能够抵御高温氧化、腐蚀和磨损等，在高温环境下，一些设备需要特殊的涂料来保护其表面免受高温损害，这时就需要使用耐高温涂料，这种涂料具有优异的耐高温性能，能够承受很高的温度，并且保持涂层的完整性和保护性能，一些高品质的耐高温涂料，如能耐受1000℃高温的涂料，更是能够满足一些极端环境下的使用需求。
而屏幕测体温仪器是一种非接触式的测温设备，可以快速准确地测量人体或其他物体的温度，这种仪器在医疗、工业、科研等领域都有广泛的应用，屏幕测体温仪器具有测量准确、操作方便、反应迅速等特点。
耐高温涂料和屏幕测体温仪器各有其优点和应用领域，无法直接比较哪个更好，如果需要在高温环境下保护设备或结构，那么选择适合的耐高温涂料会更好；如果需要快速准确地测量温度，那么选择屏幕测体温仪器会更合适。
至于能耐1000℃的高温涂料，其质量和使用效果取决于其成分、制造工艺以及使用条件等因素，在购买和使用时，需要根据具体的应用场景和需求进行选择，并遵循相关的使用说明和注意事项。